Resep Sate Komoh

Resep Sate Komoh

Sate Komoh adalah Sate dari daging sapi berukuran besar. Sebetulnya mirip empal berbumbu basah yang diakhiri dengan membakarnya sebentar di atas bara arang.

Bahan dan Bumbu Resep Sate Komoh:

• 300 gr daging sapi lulur dalam/ has dalam
• 2 gelas santan kelapa kental
• 50 cc minyak goreng
• 1 btg Serai
• daun Jeruk
• daun Salam
• 10 btg tusuk sate

Haluskan Resep Sate Komoh :

• 1 sdt garam
• 1 sdt tumbar dan Jinten
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• 5 buah cabe lombok merah
• gula secukupnya
• air asam secukupnya

Cara Membuat Resep Sate Komoh :

1. Daging dicuci bersih. lalu dipotong dadu ukuran kurang lebih 3×3 cm.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum.  Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, ungkep sampai lunak, tambahkan santan, rebus sampai kental.
3. Ambil sebagian kuahnya, saring dan rebus sampai kental untuk membuat saus.
4. Daging terus direbus sampai kering, Angkat dan tiriskan. Kemudian tusuk dengan tusuk sate, panggang sampai harum. Angkat.
5. Siapkan pinggan saji, tata sate lalu tuangi dengan saus.

Sumber :  http://resepresepandalan.blogspot.com/2013/09/resep-sate-komoh.html

Resep Makanan : Sup Kepala Ikan

Resep Sup Kepala Ikan

 

Bahan Resep sup kepala ikan :

• 2 buah kepala ikan kakap, kakap merah atau ikan nila
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, geprek / memarkan
• 1 lembar daun salam
• 4 buah tomat hijau, potong-potong
• 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
• 1 liter air
• Daun bawang secukupnya, potong-potong
• 3-4 cabai rawit, iris serong

• 1 sdt garam, secukupnya \
• 1 sdt gula pasir, secukupnya

• Bawang merah goreng, secukupnya

Bahan yang dihaluskan :

• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri

   

   

Bahan Sayuran Pelengkap Sup Kepala Ikan :

• Wortel, iris
• Selada Air
• Buncis, potong-potong
• Daun kemangi

Cara Membuat Resep Sup Kepala Ikan  :

1. Cuci bersih ikan, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan kira-kira 15 menit.

2. Didihkan 1 lt air, sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan serai atau sereh, jahe, dan daun salam. Terus tumis sampai bumbu harum, matikan api.

3. Masukkan bumbu ke dalam air yang sudah mendidih, aduk lalu masukkan ikan dan bahan lainnya (tomat, belimbing wuluh, cabai) lalu bumbui dengan garam dan gula .

4. Kalau ingin menggunakan sayuran pelengkap , masukkan setelah kepala ikan setengah matang. Kalau ingin menggunakan daun kemangi, masukkan daun kemangi setelah matang

5. Masak sampai kepala ikan lunak dan sayur matang. Angkat, dan sajikan selagi panas dengan nasi hangat.

Selamat Mencoba !!

 

Sumber : http://resepandalanbunda.blogspot.com/2013/09/resep-sup-kepala-ikan.html

Resep Masakan : Crispy Fish Nugget dengan Saus Tartar

Ingredients :

1 cup panko (Japanese breadcrumbs)

1 tablespoon chopped fresh thyme

1/2 teaspoon kosher salt

1/2 teaspoon freshly ground black pepper

1/2 cup all-purpose flour $

2 tablespoons water $

1 large egg, lightly beaten

1 1/2 pounds cod fillets, cut into 1-inch pieces

Cooking spray

1/4 cup canola mayonnaise $

1 tablespoon chopped dill pickle

2 teaspoons chopped fresh flat-leaf parsley

1/4 teaspoon fresh lemon juice

1/4 teaspoon Dijon mustard

Preparation :

• Preheat oven to 400°.
• Heat a large skillet over medium-high heat. Add panko and thyme to pan; cook 2 minutes or until golden brown, shaking pan frequently. Combine panko mixture, salt, and pepper in a shallow dish. Place flour in another shallow dish. Combine 2 tablespoons water and egg in another shallow dish. Dredge fish in flour mixture. Dip in egg mixture, and dredge in panko mixture. Arrange fish in a single layer on a baking sheet coated with cooking spray. Bake fish at 400° for 12 minutes or until done.
• Combine mayonnaise and remaining ingredients in a bowl; serve with nuggets.

Source : http://www.myrecipes.com/

 
 

Resep tahu Siram

Bahan Resep tahu Siram :

• 4 bh tahu putih
• 100 gr tauge
• 100 gr kol, iris halus

Kuah:

• 100 gr kacang tanah goreng, tumbuk kasar
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 300 ml air
• Minyak untuk menumis

Taburan:

• Emping goreng
• Bawang goreng
• Seledri, iris halus

Cara membuat Resep tahu Siram :

1. Potong tahu 2 x 2 cm, panaskan minyak, goreng tahu hingga matang, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan kacang tanah, lada, kecap dan garam, aduk rata, masukkan air, masak hingga mendidih, angkat.
3. Susun tahu, kol dan tauge dalam wadah, siram kuah dan taburi bawang goreng, seledri dan emping goreng.

Sumber : http://resepresepandalan.blogspot.com/2013/05/resep-tahu-siram.html

Resep Makanan Sup Baso Goreng

Dari Namanya saja emmmm.. uenak yach apalagi disantap pada musim hujan wuihh,... tambah maknyos, yach oke deh kali ini ane ingin share tentang Resep Makanan Sup Baso Goreng berikut kiat-kiatnya :

BAHAN BAKSO:

200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
3 sendok makan tepung kanji
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, dihaluskan

BAHAN ISI:
200 gram wortel, dipotong miring
100 gram buncis, dipotong 3 cm
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 tangkai daun seledri, dipotong-potong
1.500 ml kaldu ikan


BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
1 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk 

CARA MEMBUAT :
1. Aduk bahan bakso hingga kalis sambil dibanting-banting. Bulatkan sebesar kelereng lalu rebus dalam air mendidih hingga terapung.
2. Angkat bakso. Goreng setelah dingin. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang kaldu lalu didihkan
4. Masukkan wortel, buncis, dan bakso, rebus sampai sayur matang.
5. Taburkan daun bawang dan seledri. Angkat lalu hidangkan panas.

Untuk 5 porsi 

 

Sumber : http://resepresepandalan.blogspot.com/2013/02/resep-sup-baso-goreng.html

Sup Bola Bola Udang

Kali ini posting lagi tentan resep makanan yaitu Sup Bola Udang, berikut resep dan cara pembuatannya :

Bahan Bakso :

Sup Bola Bola Udang

• 250 gram tahu putih, dihaluskan
• 100 gram udang kupas, dicincang
• 1 sdm tepung kanji1 butir putih telur
• 1 3/4 sdt garam

Isi :

• 25 gram jamur kuping kering direndam, dipotong-potong200 gram wortel, dipotong tipis
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong
• 75 gram buncis, dipotong 4 cm
• 3 butir bawang putih, dicincang
• 1 sdm merica halus
• 3/4 sdt pala, diparut
• 2.000 ml kaldu ayam
• 1 1/2 sdm garam

Cara membuat :
1. Tumis bawang putih,merica dan pala sampai harum.
2. Tuangkan kaldu lalu didihkan.
3. Aduk bahan bakso lalu bulatkan.
4. Masukkan ke dalam rebusan kaldu.
5. Tambahkan sayuran dan garam. Masak sampai matang.

untuk 7 porsi

Sumber : http://www.anekaresepmasakanyummy.blogspot.com/2013/07/sup-bola-bola-udang_17.html

Resep Sup Ikan Misoa

Alhamdulillah hari ini saya bisa share lagi, yaitu tentang resep makanan dan cara pembuatan Resep Sup Ikan Misoa.

BAHAN

• Fillet ikan kakap 300 gr potong tebal 1 cm segi empat
   
• Misoa 100 gr
• Sawi caisim 3 batang
• Blue Band 1 sdm
• Bawang putih 5 siung, cincang, goreng hingga kering
   
• Lada 1/2 sdt
• Garam 1/2 sdt
• Gula 1/2 sdt
• Kecap asin 1 sdm
• Air 1000 mL
• Minyak wijen 1 sdm

Cara Memasak

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan Blue Band, bumbu.
2. Tambahkan ikan, caisim, minyak wijen dan misoa.
3. Didihkan sebentar lalu angkat.
4. Sajikan dengan ditambahkan bawang putih goreng diatasnya.

Sumber : www.anekaresepmasakanyummy.blogspot.com/2013/07/sup-ikan-misoa.html

NASI TUMPANG LETHOK YUUMMYY

Nasi tumpang lethok adalah sajian khas asal Klaten-Jawa Tengah. Sajian yang berisi nasi putih, sayuran, telur rebus dan disiram dengan kuah sambal yang terbuat dari campuran tempe, cabai, santan dan bumbu-bumbu yang membuat sajian ini terasa sedap.

Bahan :

• 800 gram nasi putih
• 1 ikat daun pepaya, direbus, potong-potong
• 200 gram nangka muda, dicincang kasar, direbus
• 2 ikat bayam, dipetiki, direbus, ditiriskan
• 5 lonjor kacang panjang, dipotong 3cm, direbus, ditiriskan
• 100 gram taoge, direbus, ditiriskan
• 3 tangkai kemangi, dipetiki
• 2 sendok makan kedelai bubuk

Sambal Tumpang:

• 300 gram tempe semangit, haluskan dengan garpu
• 4 buah tahu kulit kotak
• 200 gram koyor (urat) sapi, dipotong 3x3cm
• 4 butir telur rebus
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula merah

Bumbu Halus:

• 5 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kencur

Cara membuat:

1. Rebus tempe, santan, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan bumbu halus hingga mendidih.
2. Masukkan tahu, koyor, telur, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit kental.
4. Tata di atas piring, nasi, pepaya, nangka, bayam, kacang panjang, dan taoge. Siram dengan sambal tumpang dan isinya. Taburi dengan kemangi dan kedelai bubuk.

Untuk 4 porsi

source : www.sajiansedap.com

Resep Masakan : “Perkedel Tempe” Enak

Tak ada jagung tempe pun jadi, ini nich yang disebut Perkedel Tempe. berikut resep dan cara pembuatannya :

Bahan - bahan :

• 300 gr Tempe
• 1 btr Telur
• 2 btg daun bawang, iris halus
• 2 btg seledri, iris halus
• 1 sdm mentega
• 3 sdm tepung panir
• 4 btr Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 sdm Garam

Cara memasak :

1. Kukus tempe dan haluskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan garam
3. Campur tempe, bumbu halus, mentega, daun bawang, dan seledri hingga rata. bentuk bulat bulat.
4. gulingkan tempe di tepung panir kemudian celupkan kedalam telur yang telah dikocok.kemudian
gulingkan kembali di tepung panir.
5. goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecokelatan,sajikan bersama sambal.

Resep Masakan : TUMIS UDANG TOMAT

 Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

400 gram udang, dikerat punggungnya
3 siung bawang putih, dicincang kasar
5 butir bawang merah, dicincang kasar
1 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
6 buah cabai rawit merah, dibelah 2 bagian
3 buah tomat merah, dipotong dadu
1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
200 ml air
2 batang daun bawang, dipotong serong
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Pengolahan :
1. Lumuri udang dengan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan cabai rawit merah dan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Resep Masakan : Tumis Udang, mudah dan enak

Bahan bahan :

• 250 gr Udang segar (ukuran sedang) dicuci bersih tanpa dubuang kepala & kulitnya
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah kriting (bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Saus sambel sesuai selera

Cara Membuat Tumis Udang  :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris sampai harum, masukkan irisan cabe, daun jeruk yg sudah disobek dan jahe yang dikeprek.
2. Tambahkan garam secukupnya.
3. Setelah bumbu agak layu, masukkan udang, masak sampai berwarna merah (bisa ditambah sedikit air).
4. Masukkan saos sambel sesuai selera, aduk bentar, angkat.

Resep Masakan : Resep Sate Ayam

Bahan dan Bumbu Sate Ayam Pedas

• 450 gram daging ayam yang sudah potong dadu
• tusuk sate
• 1 sendok makan minyak
• 1 sendok teh air jeruk lemon
• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam

  

Bahan Bumbu Pedas

• 200 gram kacang tanah yang sudah digoreng dan dihaluskan
• 350 ml air
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 siung bawang putih goreng
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 sendok makan gula merah
• 2 cm kencur
• 2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap

• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 1 sendok makan air jeruk limau
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 butir bawang merah, iris
• Tomat

Cara Membuat Sate Ayam Pedas

• Pertama anda persiapakan semua bahan untuk bumbunya dulu, campurkan semua bahan bumbu yang ada menjadi satu di sebuah panci, kemudian anda rebus bahan-bahan tersebut hingga matang dan berminyak.
• Setelah bumbu untuk sate sudah siap, kini tinggal anda menyiapkan daging sapi yang sudah dipotong dadu tadi dan anda lumuri dengan garam, air jeruk, kecap manis, dan siram dengan bumbu yang sudah anda masak tadi hingga merata.
• Kemudian anda persiapkan tusuk sate dan tusukan daging ayam yang sudah diberi bumbu tadi, dan bakar menggunkan pemanggang dan beri olesi dengan sedikit bumbu keitka anda sedang memanggang satenya dan tunggu hingga matang.
• Jika sudah matang maka Sate Ayam Pedas siap anda hidangkan dengan bumbu pedas dan bahan pelengkap lainnya.

Source : http://resepandalanbunda.blogspot.com/2013/10/resep-sate-ayam-pedas.html

Resep Ayam Goreng Serundeng

Ayam Goreng Serundeng ini dapat disajikan dengan ketupat dan sayur santan. Cocok juga sebagai menu lebaran :

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong 8 bagian
• 500 ml air kelapa muda
• 300 gr kelapa parut
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdm gula merah iris
• 1 sdm garam
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm air asam

Cara membuat

1. Campurkan semua bumbu dan bahan kecuali ayam dan minyak goreng, masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
2. Masukkan potongan ayam, kecilkan api dan ungkep sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Sisihkan bumbunya.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
4. Tumis sisa bumbu di atas wajan anti lengket hingga menjadi serundeng. Angkat. Sajikan sebagai pelengkap ayam goreng.

Tips : . Agar serundeng tampil cantik, anda perlu memperhatikan penggunaan gula merah. Gula yang terlalu banyak bisa mengakibatkan serundeng cepat gosong, sehingga tampilannya kurang cantik. Untuk menambah gurih rasa ayam, gunakan air kelapa muda sebagai air perebus. Selain itu, dengan air kelapa daging ayam akan menjadi lebih cepat lunak.

 

Source : http://www.bacaresepdulu.com/resep-ayam-goreng-serundeng/

Resep Sambal Ijo Padang

Resep Sambal Ijo Padang

Foto: resepkoki.id

Siap dalam 40 menit

Sajian 2 porsi

Resep pertama yang bisa dicoba yakni sambal ijo Padang original.

Ini adalah sambal ijo tanpa menggunakan campuran tambahan, jadi cocok untuk disantap di berbagai menu masakan.

Yuk, intip cara membuatnya!

Bahan-bahan

• Cabe ijo besar 20 gram
• Cabe ijo keriting 30 gram
• Cabe rawit ijo 50 gram
• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 3 siung
• Tomat ijo, ukuran sedang 1 buah
• Daun jeruk 2 lembar
• Gula 1/2 sdt
• Garam 1 sdt
• Jeruk nipis 1/2 buah
• Penyedap 1/2 sdt
• Minyak untuk menumis 150 ml

Cara membuat:

1. Dalam wajan, masak cabe dan tomat dengan sedikit air, jangan sampai layu, sisihkan.
2. Siapkan cobek. Potong potong tomat, lalu uleg kasar cabe hijau, bawang putih, tomat, dan irisan bawang merah.
3. Tumis sambal yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, gula, garam dan penyedap. Aduk rata.
4. Beri perasan jeruk sesaat sebelum diangkat aduk rata. Sajikan.

Source :  https://www.orami.co.id/magazine/resep-sambal-ijo-padang

Savory Egg Muffins

Ingredients :

1 1/2 cups water $

2 tablespoons unsalted butter

1 (6-ounce) package Stove Top lower-sodium Stuffing Mix for chicken

3 ounces bulk pork sausage $

Cooking spray

6 large eggs, beaten $

1.3 ounces Monterey Jack cheese, shredded (about 1/3 cup)

1/2 cup finely chopped red bell pepper (optional) $

1/4 cup sliced green onions $

Preparation :

1. Preheat oven to 400°.
2. Bring 1 1/2 cups water and butter to a boil in a medium saucepan. Stir in stuffing mix. Cover, remove from heat, and let stand 5 minutes; fluff with a fork. Let stand, uncovered, 10 minutes or until cool enough to handle.
3. While stuffing cools, cook sausage in a small skillet over medium-high heat until browned; stir to crumble. Drain.
4. Coat fingers with cooking spray. Press about 1/4 cup stuffing into bottom and up sides of each of 12 muffin cups heavily coated with cooking spray. Pour egg evenly into stuffing cups. Layer cheese, sausage, bell pepper, if desired, and green onions evenly over egg.
5. Bake at 400° for 18 to 20 minutes or until centers are set. Let stand 5 minutes before serving. Run a thin sharp knife around edges of muffin cups to loosen. Remove from pans. Serve immediately.

 

Source :http://www.myrecipes.com

Cara Pembuatan Naget Ayam

Salah satu makanan favorit saya yaitu naget ayam, berikut bahan dan cara pembuatannya :

Bahan Resep Nugget Ayam :

• Daging ayam (500 gr, cincang halus)
• Telur (2 butir)
• Roti tawar (2 lembar, hilangkan pinggirnya)
• Tepung Panir
• Susu (150 ml)
• Garam (1 sdt)
• Gula pasir (1 sdt)
• Lada (1 sdt)
• Bawang bombay (150 gr, cincang)
• Saus (2 sdt)
• Minyak secukupnya

   

Cara Membuat Nugget Ayam:

1. Campurkan roti tawar bersama susu tawar dan aduk sampai roti benar-benar hancur.
2. Tambahkan daging ayam cincang dan aduk kembali sampai merata.
3. Masukan bawang bombay, garam, lada, gula pasir serta telur.
4. Tuangkan adonan yang telah dibuat tersebut ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dilapisi kulit roti.
5. Kukus adonan kurang lebih selama 30 menit hingga adonan matang.
6. Cetak nugget dengan ukuran yang sesuai dengan selera.
7. Celupkan ke dalam telur yang telah dikocok dan gulingkan diatas tepung panir.
8. Simpan dalam wadah dan kemudian simpan ke dalam freezer sekitar 2 jam.
9. Keluarkan nugget dari freezer dan diamkan sebentar.
10. Goreng adonan nugget sampai berwarna kuning keemasan atau sampai matang.
11. Angkat dan nugget pun siap untuk dihidangkan.

Sekian dan terima gaji, eh salah terimakasih maksudnya……

Sumber : http://resepandalanbunda.blogspot.com/2013/09/resep-nugget-ayam-mudah-dan-praktis.html

Fall Vegetable Curry (India)

Merangkum rasa India dengan membuat makanan vegetarian yang hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit dari awal sampai akhir.

Bahan :

• 1 1/2 sendok teh minyak zaitun
• 1 cangkir ubi jalar dengan memotong-motong dlm bentuk kubus
• 1 cangkir kecil kuntum kembang kol
• 1/4 cangkir iris tipis bawang bombay
• 2 sendok teh bubuk kari Madras
• 1/2 cangkir kaldu sayuran organik (seperti Swanson)
• 1/4 sdt garam
• 1 (15 ons) bisa chickpea (kacang garbanzo), dibilas dan dikeringkan
• 1 (14,5 ons) tidak bisa-garam tambah tomat potong persegi, ditiriskan
• 2 sendok makan ketumbar segar cincang
• 1/2 cangkir 2% rendah lemak yogurt Yunani

Pengolahan :

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar antilengket di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ubi jalar ke dalam panci, tumis 3 menit. Penurunan panas sampai sedang. Tambahkan kembang kol, bawang, dan kari bubuk, masak 1 menit, aduk campuran terus-menerus. Tambahkan kaldu dan 3 bahan berikutnya (melalui tomat), didihkan. Tutup, kecilkan api, dan didihkan 10 menit atau sampai sayuran lunak, aduk sesekali. Taburi dengan ketumbar, sajikan dengan yoghurt.

KEPITING SAUS PADANG

Pada kesempatan kali ini saya ingin berbagi resep makanan khas padang yaitu Kepiting Saus Padang berikut resep dan cara pembuatannya :

Bahan yang diperlukan:

• 5 sdm minyak goreng
• 1 buah telur yang telah dikocok
• 5 sdm saus tomat, siap pakai
• 1 batang daun bawang, iris serong tipis
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 3 sdm saos sambal, siap pakai
• 150 ml air (kaldu seafood) atau bisa juga bekas rebusan kepiting
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 2 ekor kepiting telur/jantan (aku pakenya kepiting kecil / rajungan)
• 4 sdm saus tiram
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ltr air untuk merebus
• ½ sdt penyedap rasa
• 1 sdt gula pasir
• 2 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 ruas kunyit, bakar
• 3 buah kemiri, sangrai
• 2 sdm cabe merah giling, siap pakai
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu
• 2 cm jahe

Cara membuat Kepiting saus padang :

1. Bersihkan kepiting. Siapkan panci lalu rebus kepiting hingga matang dan berubah warna menjadi oranye, angkat. Belah sesuai sisi.
2. Siapkan wajan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan kepiting dan sisa semua bahan termasuk kocokan telur, aduk rata. Masak hingga bumbu menyerap dan kuah mengental. Angkat

 

Sumber : http://blogbintang.com/resep-kepiting-saus-padang-lada-hitam-dan-saus-tiram

Resep Gulai Udang Belacan

Resep Gulai Udang Belacan

Bahan Resep Gulai Udang Belacan :

• 10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih
• 1 papan petai, kupas
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• 500 ml santan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 3 sdm minyak goreng

   

Haluskan:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 btr kemiri
• 6 bh cabai merah
• 6 bh cabai rawit
• belacan sesuai selera

Cara Membuat Resep Gulai Udang Belacan :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.
2. Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
3. Masukkan petai, aduk rata, angkat. Selamat mencoba!

Sumber : http://resepandalanbunda.blogspot.com/2013/09/resep-nasi-goreng-kampung.html

Resep Nasi Goreng Kampung

 

Resep Nasi Goreng Kampung

• Nasi dingin 
• 2 potong dada ayam ( potong kecil2 )
• 1 ikat sayur kangkung
• 1/4 biji kol( potong kecil )
• 2 buah telur 
• Ikan teri goreng
• 2 sendok saos tiram
• terasi sesuai selera
• 1 sdm kecap manis
• garam
• penyedap rasa jika suka

   

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang
• 3 siung bawang putih
• 10 biji cabe rawit

Cara penyediaan

1. Tumis bahan bahan yang dihaluskan hingga wangi kemudian masukkan potongan ayam, kecap dan saos tiram. aduk.
2. Bila ayam sudah matang masukkan telur
3. Masukkan sayur2an dan nasi. Aduk dan masak nasi goreng hingga rata dan sayur2an tadi layu.
4. Sesuaikan rasa nasi goreng dengan garam dan penyedap rasa, angkat.
5. Taburkan ikan teri goreng dan irisan cabe rawit jika suka.
   

Selamat Menikmati and
Selamat Mencoba

Sumber : http://resepandalanbunda.blogspot.com/2013/09/resep-nasi-goreng-kampung.html