Resep Pindang Ikan Patin

Resep Pindang Ikan Patin

 Bahan Resep Pindang Ikan Patin :

• 1 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong2x,kalau kecil kalau ikan patin nya besar potong jadi 4 bagian
• kunyit (memarkan)
• lengkuas(memarkan)
• sere (secukupnya,memarkan)
• 2lbr daun salam
• jahe memarkan
• 2buah tomat merah, belah 4
• 5 buah tomat hijau, belah 4
• 2 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm
• 15 buah cabai rawit utuh,iris halus± 2 cm
  
  
• 25 gr daun kemangi
• 3 sdm air asam
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah 
• Garam dan gula secukupnya
• jeruk nipis 2 buah dibela dua

Bahan Yang Dihaluskan:

• 5 buah cabai merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah

Cara membuat Resep Pindang Ikan Patin :

Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air, dengan api sedang Masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam sesuai selera hingga terasa asam, manis, dan pedas. masak hingga matang.
Pindang Ikan Patin Siap disajikan.Selamat Mencoba.

RESEP IKAN GURAME BAKAR

Belajar bikin menu IKAN GURAME BAKAR yuk sobat ... cucok nih, untuk lauk makan siang ditambah lalapan, sambal atau dengan sayur bening bayam .... yang seger-seger ,hhhmmmmm yuuummyy banget nih, langsung yaaak di cekidot : 

Bahan

• 2 ekor (800 gram) ikan gurame,  dikerat-kerat
• 2 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok makan Air Asam Jawa
• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
• 3 sendok makan Minyak untuk menumis

Bumbu halus

• 3 buah Cabe Merah besar
• 4 buah Cabe Merah keriting
• 2 buah Cabe Rawit merah
• 6 butir Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 2 sendok teh Ketumbar
• 2 cm Jahe
• 1 sendok teh Garam

Bahan Sambal Kecap

• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 buah Tomat, dibuang bijinya, dipotong-potong
• 5 buah Cabe Rawit merah, diiris
• 5 buah Cabe Rawit hijau, diiris
• 2 butir Bawang Merah, diiris
• 1/2 sendok teh Air Jeruk Nipis

Cara Membuat

Cara memasak

1. Rendam ikan gurame dalam air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan asam jawa, aduk rata. Angkat, tambahkan Kecap Manis Bango, aduk rata lagi.
4. Oles ikan dengan bumbu.
5. Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
6. Sajikan dengan sambal kecapnya.

Untuk 4 porsi

Sumber : http://www.bango.co.id/resep/details/6/ikan-gurame-bakar/

Resep Sate Lilit Khas Bali

Resep Sate Lilit Khas Bali

Sate khas pulau dewata ini memakai daging ayam segar. Bumbu yang komplet membuat rasanya jadi gurih dan enak. Batang serai yang jadi tusukannya memberi aroma wangi yang sedap.

 Bahan Resep Sate Lilit Khas Bali :

• 1 kg daging ayam cincang
• 50 ml minyak sayur
• 100 g bawang merah, cincang halus
• 40 g bawang putih, cincang halus
• 4 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
• 20 g jahe, cincang halus
• 20 g lengkuas, cincang halus
• 10 g kencur, cincang halus
• 10 g kunyit, cincang halus
• 1 sdt merica bubuk
• 2 butir cengkih, haluskan
• 1 sdt pala bubuk
• 5 g ketumbar halus
• 3 gr biji wijen putih, haluskan
• 1 sdt merica
• 2 sdt garam
• 36 buah serai
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 50 g kelapa parut

 
Cara Membuat Resep Sate Lilit Khas Bali :

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga wangi.
2. Masukkan bawang putih, aduk hingga layu.
3. Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya.
4. Aduk hingga wangi dan layu. Angkat.
5. Haluskan bumbu tumis dengan ulegan atau blender hingga lembut.
6. Campurkan bumbu halus ini dengan daging ayam cincang.
7. Aduk-aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
8. Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.
9. Bagi adonan menjadi 36 bulatan.
10. Taruh bulatan adonan di ujung batang serai.
11. Tarik ke arah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai.
12. Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang.
13. Sajikan dengan saus kacang atau sambal.

Sajian untuk 36 porsi.

Sumber : Detikfood 

Resep Bakwan jagung

Bahan :

• 150 gram jagung manis, dihaluskan
• 1 batang daun seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang iris halus
• 50 gram udang kupas, cincang halus
• 50 gram udang belah punggungnya
• 6 sendok makan tepung terigu
• 2 butir telur
• 50 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Aduk bahan dan bumbu halus, goreng bakwan dengan menggunakan sendok sayur.
2. Selipkan udang utuh di tengahnya.
3. Goreng sampai matang lalu sajikan dengan saus tomat dan saus cabai.

Untuk 12 buah

Resep Daun Ubi Tumbuk Ikan Salai

Makan khas Tapanuli

Bahan Resep Daun Ubi Tumbuk Ikan Salai :

Daun Ubi 1 ikat
Ikan salai 1 ekor
santan secukupnya

Bumbu Bahan Resep Daun Ubi Tumbuk Ikan Salai :                

Sumber Gambar dentistvschef

Rimbang 1/2 ons
Jahe 1 Ruas jari
Bawang Merah 3 Siung
Tambahkan 5 Butir Cabe Rawit jika suka
Bawang putih diiris
Garam
Bumbu penyedap rasa

Cara membuat :

Petik daun Ubi dari tangkainya kemudian cuci yang bersih.
Tumbuk Bersamaan dengan Bumbu kecuali bawang putih.

Santan direbus dan masukkan irisan bawang putih.Aduk-aduk jangan sampai pecah santan.
Setelah mendidih masukkan daun ubi yng sudah ditumbuk dan ikan salai.
Jangan terlalu sering diaduk supaya daun ubi tidak pahit.
Tambahkan garam dan penyedap secukupnya.
Tunggu lebih kurang 10 menit .

Angkat dan Daun Ubi Tumbuk Ikan Salai siap untuk disantap.

Sumber :http://resepandalanbunda.blogspot.com/2013/09/resep-daun-ubi-tumbuk-ikan-salai.html

Cara Pembuatan Resep Bakso Ayam Udang

Pada kesempatan ini saya ingin berbagi tips yaitu resep pembuatan Bakso Ayam Udang berikut resep dan cara pembuatannya :

Bahan Resep Bakso Ayam Udang

• 500 gram daging ayam dan di cincang
• 250 gram udang kupas dan di cincang
• 150 gram wortel dan di potong dadu kecil
• 50 gram bawang goreng dan di cincang
• 1 batang daun bawang dan di iris halus
• 1 butir telur dan kocok lepas
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh merica hitam
• 1 sendok teh garam

Kuah Resep Bakso Ayam Udang

• 1500 ml kaldu ayam
• 5 lembar sawi hijau dan potong 3 cm
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam

Bahan Pelengkap Resep Bakso Ayam Udang

• Daun seledri dan di iris halus
• Bawang goreng

Cara Membuat Resep Bakso Ayam Udang

1. Campur ayam, udang, wortel, bawang goreng, daun bawang, kocokan telur, dan tepung maizena. Lalu beri merica dan garam. Aduk hingga rata.
2. Ambil adonan dagiung secukupnya, bentuk bulat dengan diameter 3 cm. Rebus dalam air kaldu yang telah mendidih. Lakukan sampai adonan habis.
3. Masak sampai bakso mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.
4. Tambahkan merica dan garam, aduk rata. Masukkan sawi hijau, masak hingga layu dan sisihkan.
5. Sisihkan bakso dengan kuah kaldu. Taburi seledri dan bawang goreng. Hidangan siap disajikan.

Sumber :  http://serba-serbi-ramadan.blogspot.com/2013/07/resep-bakso-ayam-udang.html

Mie Kocok khas Cirebon

Pernah dengar Mie Kocok khas Cirebon, dan ingin mencicipinya, tidak usah jauh-jauh kecirebon, kita bisa membuatnya sendiri ko, nah bagi yang ingin tahu resepnya dan cara pembuatannya berikut kiat-kiatnya :

Bahan Mie Kocok Cirebon :

• 500 gr daging yg sedikit berlemak
• 2 ltr air
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 1 cm jahe, geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• 4 lbr daun jeruk
• 2-3 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 – 1 sdt gula pasir

 
Bahan Bumbu Halus Mie Kocok Cirebon :

• 6 bawang merah
• 6 bawang putih
• 4 kemiri
• 1 sdm ebi, rendam dlm air panas

Bahan Pelengkap Mi Kocok Cirebon :

• Mie, rebus
• Kol, iris halus
• Bawang daun, iris halus
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal cabe rawit

Cara Membuat Mi Kocok Cirebon :

1. Rebus daging hingga empuk.
2. Kemudian potong dadu, masukkan kembali kedalam kaldu.
3. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu kedalam kaldu.
5. Tambahkan garam, gula pasir dan merica. Cicipi rasanya.
6. Taburi dengan irisan bawang daun.
7. Sajikan bersama pelengkapnya.

Sumber : http://www.anekaresepmasakanyummy.blogspot.com/2013/07/mie-kocok-cirebon.html

Resep Pecak Ikan Mas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Resep Pesak Ikan Mas :

• 4 ekor (1 kilogram) ikan mas ukuran kecil, di kerat-kerat
• minyak untuk menggoreng
• bahan perendam (aduk rata):
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok teh garam
• 1 cm jahe, diparut

Bumbu yang di Haluskan Resep Pecak Ikan Mas :

• 2 siung bawang putih, ditumbuk kasar
• 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
• 4 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
• 6 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
• 4 buah cabai rawit hijau, dimemarkan
  
• 2 cm jahe, ditumbuk kasar
• 2 cm lengkuas, ditumbuk kasar
• 3 cm temu kunci, ditumbuk kasar
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 700 ml air

 

Cara Membuat Resep Pecak Ikan Mas :

1. Lumuri ikan dengan bahan perendam. Diamkan 10 mneit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di ataas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
3. Bumbu: rebus bahan dan bumbu sambil diaduk sampai mendidih dan harum.
4. Tuang bumbu ke atas ikan. Sajikan.

Demikian Resep Pecak Ikan Mas, semoga bermanfaat.. selamat mencoba :)

Sumber : http://resepresepandalan.blogspot.com/2013/08/resep-pecak-ikan-mas.html